胡曉東律師業務領域主要集中在公司並購、私募股權基金、資本市場
，承辦過大量境內直接投資
、並購、中國境外投資、公司治理、公司重組
、公司上市及再融資、私募股權基金的設立、投資和退出等項目。

胡曉東律師服務過的企業包括但不限於國家開發投資公司及其下屬子公司
、中國石油工程有限公司、株洲冶煉集團股份有限公司、三峽新能源集團
、佩特來電器公司等。胡曉東律師承辦的項目還包括湖南株冶火炬金屬股份有限公司和亞普汽車部件股份有限公司公開發行並上市。